Axit Axetic Thực Phẩm Hàn Quốc 99.85% – Glacial Acetic Acid Food Grade Lotte Ineos (Giấm Lotte Can 30kg)
Axit axetic thực phẩm hàn quốc, thường gọi là giấm Lotte thực phẩm can 30kg hoặc giấm băng hàn quốc e260 (mã quốc tế INS 260 / E260), là hợp chất axit hữu cơ cao cấp với công thức hóa học CH₃COOH, được sản xuất trực tiếp tại nhà máy Ulsan của Tập đoàn liên doanh LOTTE INEOS CHEMICAL CO., LTD (Hàn Quốc). Sản phẩm thuộc phân cấp glacial acetic acid food grade lotte, sở hữu độ tinh khiết tối thiểu 99.85 wt%, độ màu siêu trong (tối đa 10 Hazen), cùng giới hạn kim loại nặng (Pb ≤ 0.5 ppm) và sắt (Fe ≤ 0.5 ppm) ở mức vết cực thấp. Đóng gói duy nhất trong can nhựa HDPE trắng nguyên sinh 30 Kg Net (Gross: 31.66 Kg) có logo chính hãng và ký hiệu vòng tròn F (Food Grade), acid acetic lotte ineos thực phẩm là lựa chọn số một cho các nhà máy F&B cần mua axit axetic hàn quốc thực phẩm làm phụ gia e260 lotte để điều chỉnh độ chua, tạo vị thanh và bảo quản đồ hộp, nước chấm, gia vị.
Thông số kỹ thuật Glacial Acetic Acid Food Grade – LOTTE INEOS CHEMICAL
| Chỉ tiêu kiểm nghiệm & Nhận diện | Thông số kỹ thuật tiêu chuẩn (Specification) |
|---|---|
| Tên thương phẩm / Phân cấp | Glacial Acetic Acid (GAA) – Food Grade (Cấp thực phẩm) |
| Nhà sản xuất / Nhà máy | LOTTE INEOS CHEMICAL CO., LTD (Ulsan, Republic of Korea) |
| Công thức hóa học / Trọng lượng phân tử | CH₃COOH | M = 60.05 g/mol |
| Mã số CAS / EINECS / Phân loại UN | CAS: 64-19-7 | EINECS: 200-580-7 | UN 2789 (Class 8 & 3, PG II) |
| Mã phụ gia thực phẩm quốc tế | INS 260 / E260 |
| Ngoại quan (Appearance) | Chất lỏng trong suốt, không lắng cặn (CLEAR) |
| Hàm lượng hoạt chất (Purity - CH₃COOH) | Tối thiểu 99.85 wt% (MIN 99.85) |
| Điểm đông đặc (Freezing Point) | Tối thiểu 16.35 °C (MIN 16.35) |
| Hàm lượng nước (Water) | Tối đa 0.15 wt% (MAX 0.15) |
| Độ màu (APHA Color) | Tối đa 10 Hazen (MAX 10) |
| Tỷ trọng ở 20°C (Density at 20°C) | 1.048 – 1.051 g/ml |
| Khoảng sôi chưng cất (Distillation Range) | 117.5 – 119.0 °C |
| Chỉ số Clorua (Chloride) | Tối đa 1.0 ppm (MAX 1.0) |
| Chỉ số Sunfat (Sulfate as SO₄) | Tối đa 1.0 ppm (MAX 1.0) |
| Kim loại nặng (Heavy Metal as Pb) | Tối đa 0.5 ppm (MAX 0.5) |
| Hàm lượng Sắt (Iron as Fe) | Tối đa 0.5 ppm (MAX 0.5) |
| Andehit (Aldehyde as CH₃CHO) | Tối đa 50 ppm (MAX 50) |
| Axit Formic (Formic Acid) | Tối đa 0.05 wt% (MAX 0.05) |
| Axit Propionic (Propionic Acid - HOPr) | Tối đa 400 ppm (MAX 400) |
| Tổng hàm lượng Iodua (Total Iodide) | Tối đa 10 ppb (MAX 10) |
| Cặn không bay hơi (Non-volatile matter) | Tối đa 0.003% (MAX 0.003) |
| Thời gian bền thuốc tím (Permanganate Time) | Tối thiểu 2 giờ (MIN 2 Hr) |
| Quy chuẩn chất lượng | Đạt quy chuẩn phụ gia thực phẩm E260 / INS 260, FCC và tiêu chuẩn xuất xưởng nghiêm ngặt của Lotte Ineos Chemical |
| Quy cách đóng gói duy nhất | Can nhựa HDPE trắng chuyên dụng 30 Kg Net (Gross: 31.66 Kg) có ký hiệu vòng tròn F (Food Grade) trên nhãn |
| Hạn sử dụng (Shelf life) | 24 tháng kể từ ngày sản xuất |
Đặc tính công nghệ & Ưu điểm vượt trội của Lotte Food Grade
- Độ tinh khiết chuẩn Food Grade quốc tế: Tiêu chuẩn kiểm soát kim loại nặng Chì (Pb ≤ 0.5 ppm) và Sắt (Fe ≤ 0.5 ppm) ở ngưỡng siêu thấp, vượt qua các yêu cầu khắt khe của Dược điển và Quy chuẩn Phụ gia thực phẩm quốc tế (FCC / JECFA), đảm bảo an toàn tuyệt đối khi đưa vào công thức F&B.
- Mùi vị thanh khiết, không ám mùi tạp chất: Công nghệ tinh luyện phản ứng carbonyl hóa xúc tác hiện đại tại tổ hợp Lotte Ulsan loại bỏ triệt để andehit (≤ 50 ppm) và axit formic (≤ 0.05 wt%), mang lại vị chua thanh sắc nét, tròn vị, không gây mùi khét hay làm lệch profile mùi vị của sản phẩm thực phẩm chế biến.
- Thời gian bền thuốc tím vượt trội (≥ 2 giờ): Khẳng định dung dịch không chứa các chất hữu cơ dễ bị khử hay tạp chất oxy hóa, mang lại tính ổn định màu sắc tuyệt đối khi phối trộn với phụ gia, màu tự nhiên và chất chống oxy hóa trong thực phẩm.
- Bao bì can trắng nhận diện chuyên dụng: Đóng gói duy nhất trong can nhựa HDPE nguyên sinh màu trắng 30 Kg Net dày dặn chống va đập, nắp niêm phong chống rò rỉ, trên nhãn dán có logo Lotte Ineos chính hãng và ký hiệu vòng tròn F (Food Grade) giúp nhà máy dễ dàng nhận diện và phân loại, tránh nhầm lẫn với hàng công nghiệp can xám.
Ứng dụng thực tế trong Chế biến Thực phẩm & Đồ uống (E260)
Đạt chuẩn phụ gia an toàn thực phẩm, glacial acetic acid food grade lotte được ứng dụng làm chất điều chỉnh độ axit, chất tạo vị chua và chất bảo quản sinh học trong nhiều dây chuyền chế biến:
- Sản xuất Gia vị & Nước chấm: Là nguyên liệu cốt lõi để phối trộn giấm ăn công nghiệp (giấm pha chế, giấm gạo nhân tạo, giấm hoa quả), tạo vị chua thanh dịu trong tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise, mù tạt và xốt trộn salad (dressing) mà không làm đục màu hay tách lớp nhũ tương.
- Công nghệ Đồ hộp & Muối chua: Hạ pH môi trường xuống dưới 4.5 nhằm ức chế sự nảy mầm của bào tử Clostridium botulinum và các vi sinh vật gây thối rữa trong dưa chuột muối, củ kiệu, ớt ngâm, kim chi và thịt cá đóng hộp, giữ trọn độ giòn tự nhiên và kéo dài thời gian bảo quản.
- Chế biến Thủy hải sản & Phi lê xuất khẩu: Sử dụng ở nồng độ thích hợp trong dung dịch rửa khử tanh bề mặt, làm sạch nhớt, làm săn chắc cơ thịt tôm cá và kiểm soát chỉ tiêu vi sinh vật hiếu khí trước khi cấp đông sâu.
- Bánh kẹo & Nước giải khát: Hoạt động như một hệ đệm điều hòa pH, ổn định cấu trúc gel pectin/gelatin và hỗ trợ bảo quản tự nhiên trong nước giải khát, siro và kẹo mềm.
Quy tắc an toàn thao tác, Pha loãng & Bảo quản can 30kg
- Quy tắc pha loãng bắt buộc: Axit axetic thực phẩm ở trạng thái đậm đặc 99.85% có tính ăn mòn mạnh, tuyệt đối không nếm thử trực tiếp hoặc để tiếp xúc da. Khi pha loãng dung dịch, luôn luôn tuân thủ nguyên tắc rót từ từ axit vào nước sạch và khuấy đều nhẹ nhàng. Tuyệt đối không đổ ngược nước vào axit đậm đặc để tránh hiện tượng tỏa nhiệt gây sôi bắn toé hóa chất.
- Trang bị bảo hộ lao động: Người thao tác bắt buộc phải đeo kính bảo hộ kín mắt, găng tay chống axit (cao su nitrile/butyl) và khẩu trang than hoạt tính lọc hơi axit hữu cơ khi mở seal nắp can 30kg và sang chiết định lượng. Khu vực pha chế phải thông thoáng gió.
- Kiểm soát nhiệt độ kho lưu trữ: Với điểm đông đặc tự nhiên ≥ 16.35 °C, axit sẽ tự kết tinh thành khối băng đá trong can khi nhiệt độ kho dưới 16.6 °C. Cần duy trì nhiệt độ kho trên 17 °C để sản phẩm luôn ở thể lỏng. Nếu axit bị đông đặc, chỉ cần đặt can vào phòng ấm hoặc ngâm trong bể nước ấm (< 40 °C) để rã đông; quá trình này hoàn toàn không làm suy giảm chất lượng phụ gia. Đặt nơi râm mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
⚠️ CẢNH BÁO AN TOÀN HÓA CHẤT & QUY CHUẨN THỰC PHẨM (GHS DANGER - UN 2789):
• Nguy hiểm: Chất lỏng và hơi dễ cháy (Class 3). Ở dạng đậm đặc nguyên chất gây bỏng da nghiêm trọng và tổn thương mắt (Class 8).
• Sơ cứu: Nếu dính vào da hoặc bắn vào mắt, lập tức xối rửa liên tục dưới vòi nước sạch hoặc bồn rửa mắt khẩn cấp trong ít nhất 15 phút và đến cơ sở y tế gần nhất.
• Định lượng sử dụng: Khi dùng làm phụ gia thực phẩm INS 260 / E260, nhà máy phải tuân thủ đúng đối tượng thực phẩm và liều lượng theo nguyên tắc Thực hành sản xuất tốt (GMP) căn cứ theo quy định hiện hành của Bộ Y tế.
Chính sách cung ứng Axit Axetic Thực Phẩm Lotte Ineos tại THP Chemical
Công ty TNHH Hóa Chất Tân Hưng Phú (THP Chemical) là đơn vị phân phối chuyên nghiệp giấm Lotte thực phẩm can 30kg nhập khẩu chính ngạch từ Hàn Quốc, cam kết chất lượng phục vụ các nhà máy chế biến thực phẩm trên toàn quốc:
- Đạt quy chuẩn phụ gia thực phẩm E260 / INS 260, FCC và tiêu chuẩn xuất xưởng nghiêm ngặt của Lotte Ineos Chemical.
- Quy cách duy nhất: Can nhựa HDPE trắng nguyên bản 30 Kg Net (Gross Weight: 31.66 Kg) có ký hiệu vòng tròn F (Food Grade) trên nhãn, date mới 24 tháng.
- Chứng từ pháp lý minh bạch: Cung cấp đầy đủ phiếu kết quả kiểm nghiệm COA theo lô, bảng chỉ dẫn an toàn hóa chất MSDS và hóa đơn GTGT.
- Kho bãi chuyên dụng đạt chuẩn tại TP.HCM, hàng sẵn lưu kho số lượng lớn, hỗ trợ vận chuyển an toàn và giao nhanh toàn quốc.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Làm thế nào để phân biệt Giấm Lotte Thực Phẩm (Food Grade) và Giấm Lotte Công Nghiệp (Tech Grade)?
Về bao bì: Dòng Food Grade được đóng duy nhất trong can nhựa HDPE màu trắng (30 Kg Net / 31.66 Kg Gross), trên nhãn có in logo Lotte Ineos và ký hiệu chữ F nằm trong vòng tròn chuyên dụng cho ngành thực phẩm. Dòng Tech Grade sử dụng can nhựa màu xám. Về mặt kỹ thuật, dòng Food Grade kiểm soát kim loại nặng (Pb ≤ 0.5 ppm), sắt và andehit ở mức siêu thấp theo chuẩn FCC, hoàn toàn tinh khiết cho ăn uống.
2. Hiện tượng axit tự đông đặc thành băng trong can vào mùa đông có làm hỏng sản phẩm không?
Hoàn toàn không. Với điểm đông đặc lý thuyết là 16.35 °C, axit axetic khan có độ ẩm cực thấp (≤ 0.15 wt%) sẽ tự nhiên kết tinh thành khối băng trong suốt khi thời tiết lạnh. Đây là hiện tượng vật lý tự nhiên khẳng định độ tinh khiết cao của axit băng (Glacial). Để rã đông, chỉ cần đưa can vào phòng ấm hoặc ngâm bể nước ấm (< 40 °C), tuyệt đối không dùng lửa hơ trực tiếp.
3. Tỷ lệ pha loãng axit axetic thực phẩm Lotte thành giấm ăn thông thường là bao nhiêu?
Giấm ăn thương phẩm trên thị trường thường có nồng độ axit từ 4% đến 5%. Với can axit axetic 99.85% đậm đặc, nhà máy pha loãng theo tỷ lệ khoảng 1 kg axit hòa vào 19 đến 24 lít nước tinh khiết (RO) đã qua xử lý khử khoáng, kết hợp khuấy đều để thu được dung dịch giấm ăn đạt nồng độ mong muốn.
4. THP Chemical cung cấp những chứng từ gì khi mua axit axetic thực phẩm hàn quốc can 30kg?
Khi xuất kho mỗi lô hàng, THP Chemical cung cấp đầy đủ phiếu kết quả kiểm nghiệm COA theo lô của nhà máy Lotte Ineos Ulsan, Bảng chỉ dẫn an toàn hóa chất MSDS và hóa đơn GTGT hợp lệ để bộ phận QA/QC của nhà máy nghiệm thu chất lượng đầu vào và hoàn thiện hồ sơ tự công bố sản phẩm.
Quý nhà máy chế biến thực phẩm, nước chấm, đồ hộp, gia vị và thủy hải sản cần mua axit axetic hàn quốc thực phẩm can 30kg (Glacial Acetic Acid Food Grade Lotte Ineos) giá sỉ tốt nhất hoặc yêu cầu cung cấp hồ sơ COA, MSDS, vui lòng liên hệ trực tiếp:
Công ty TNHH Hóa Chất Tân Hưng Phú (THP Chemical)
Hotline / Zalo: 0913 711 647
Email: tanhungphu@thpchemical.com
